Estas deliciosas enchiladas verdes son un plato de México. La receta clásica generalmente usa rellenar tortillas con en frituras, luego cubrirlas de una salsa de color verde elaborada a base guajillos serranos y además coriandro. Para terminar, se cubren en queso para se comen cubiertas en crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Reve